辣椒炒肉皮怎么做好吃（干辣椒皮做法大全集）

材料：青椒150g、猪皮300克、食盐0.5勺、鸡精0.5勺、葱2根、姜1小块、蒜3瓣、料酒0.5勺、老抽1勺、花椒粉少许。

1、肉皮洗净，沥干水分备用。

2、把洗好的肉皮放锅里煮熟，煮的过程中加入姜片和料酒。

3、煮好的肉皮趁热再处理一下残留的毛。

4、处理好的肉皮切成块。

5、起锅烧油，放葱段、姜末、蒜末爆香。

6、将肉皮放入锅中不断翻炒30秒。

7、加入料酒和老抽，翻炒15秒后，加入青椒片翻炒至青椒断生。

8、加入葱花和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。