
黄米面年糕饼的做法如下:
准备食材:黄米面300g、玉米面100g、红花芸豆馅300g、绵白糖50~60g、酵母4g。
酵母用温水化开。
大黄米面和玉米面混合后与酵母水搅拌和匀,放在温暖处饧发,面团饧发到大一点即可。
豆馅制作:红花芸豆头天傍晚淘洗后用水泡上,早起用电饭锅焖熟,待豆软熟后豆里面的水剩的不多时,到在铁锅里,放入绵白糖,小火边煮边把豆用勺子碾压成泥,凉晾备用。
把豆馅包在饧发好的面团里,电饼铛放一小勺油,包好的年糕饼放入锅中上下火同时加热2分钟左右即熟。
按照以上步骤,就可以做出美味的黄米面年糕饼了。