秋葵炒肉还需要炒水吗（秋葵炒肉要不要焯水）

秋葵炒肉是要焯水的。秋葵炒肉要焯水，这样做可以消除秋葵的粘腻感以及它的涩味，使最后烹饪出来的菜肴更加美味。

等秋葵焯完水之后，将它切成段状，和肉块、料酒、生抽、食盐倒入锅中翻炒即可。

因为秋葵口感粘腻而且带有一些涩味，焯水可以很好的消除秋葵的粘腻感以及它的涩味，这样能让烹饪出来的菜肴更加美味。

要淖水的。 这个和炒肉没有什么关系  而是和秋葵里含有草酸相关的。  秋葵炒肉时将秋葵焯下水捞出过水放凉  肉炒熟拌入