1、使用原料不同:蒸鱼豉油的制作原料中添加剂较多,有水,白砂糖,食用盐,大豆,小麦粉,酵母提取物,食品添加剂等。
2、颜色不同:生抽是红褐色的,而蒸鱼豉油多是棕褐色并且有光泽。
2、口感不同:生抽吃起来味道比较咸,蒸鱼豉油吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。
4、用途不同: 蒸鱼豉油和生抽都属于酱油,蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用。生抽主要是用来炒菜或者凉拌菜的时候使用的,因为生抽的颜色比较淡。很多人家里都有生抽,在外面小店就餐也都会在桌子上放有生抽。但是蒸鱼豉油一般不会在小店看见,只会在厨房或者是经常蒸鱼的家庭看到。
蒸鱼豉油更鲜甜一些,味道更好。当然特级生抽一类的高档生抽会比蒸鱼豉油更好