用料
猪里脊
大里脊肉(后来我试了一次小里脊，不成形，味道也不如大里脊)
青椒1个
葱半根
豆瓣酱一大勺
干饼
6个(就是外面卖的烧烤的饼，我们这里小卖部卖6块钱10个)
步骤 1
里脊肉切成条，青椒从中间对半劈开切成跟里脊一样粗细的条，葱切段切丝随意。
步骤 2
锅内加油，多一点，可以把饼没过来的量，小火烧热后把饼放进去两面炸金黄，到饼中间的缝开始往外冒大泡，就捞出来控油(测试油热了的方式：拿个筷子，往锅里一伸，筷子周围很快冒泡就是油热了)
步骤 3
全部把干饼炸好，晾凉备用
步骤 4
锅内留点底油，中火烧热了以后放葱爆香，然后放豆瓣酱翻炒几下后放里脊肉，翻炒到里脊肉裹上豆瓣酱，并且肉开始变白变硬，倒入青椒丝继续翻炒几下，全程中火就可以。
步骤 5
加一碗清水，水没过肉的一半就可以，少加一点盐，大火烧开。
开了以后翻炒几下，稍微收下汁，不用留太多汁，保证锅底有，不干锅，就可以盛出来备用。
步骤 6
把炸好的饼从中间切开一个口，不完全切开，底部留着。
把炒好的肉和青椒丝塞进饼里，全部塞好以后，用小勺子往每个饼里的肉上浇一勺汤汁，完成
