主料:
面粉250g
猪肉半斤左右
辅料:
鸡蛋1个
盐一勺
花椒水一勺
花生油少许
蚝油一勺
大葱半根
香葱3根
味极鲜1勺
老抽半勺
— 烹饪步骤 —
1· 面粉两小碗、加一点盐和苏打粉，温水里加上发酵粉，把面粉用筷子搅拌成絮状，揉成光华面团。
2· 放到温暖的地方，发酵到两到三倍最右大，有蜂窝状态的面团.
3· 猪肉剁碎，加入盐、五香粉、料酒、鸡蛋、生姜末搅拌均匀，再加入生抽、老抽、耗油、香油搅拌，花椒水和食用油交替分三次加入，最后加入大葱碎和香葱碎，馅就调好了。
4· 面团排气揉成长ji子，切成和饺子皮大小的ji子，擀的时候比饺子皮要厚一点
5· 开包
6· 过热、放入食用油，把包好的小包子放入锅中小火煎底部金黄色，用小碗、加入半碗水、一勺淀粉搅匀、倒入锅中，盖上锅盖小火把水熬干就好了
就用干酵母发面可以。开了面就开始包，包好了再醒一下，醒好就可以打水煎包了，我每次都是这样做的，所以我了解的，。好吃的。
