紫薯碳水量高吗（紫薯是属于什么碳水化合物吗）

不高

紫薯是一种块根类的食物，它的营养价值非常丰富，其中碳水化合物含量比较高，100克紫薯中含有17克的碳水化合物。

比较高。

紫薯的淀粉含量较高，其中含有较多碳水化合物。同时也含有较为丰富的维生素，包括维生素A、维生素C等，还含有钙、钾、镁、膳食纤维等营养物质。