做法一
食材：豆角、五花肉、干面条
1)买回来的干面条用食用油拌一下，放蒸锅里蒸二十分钟左右。
2)五花肉去皮切薄片，八角，香叶炝油锅倒入五花肉，葱段，姜片、冰糖块，炒制五花肉片微微发黄卷起，倒入老抽，翻炒均匀加入豆角(豇豆，豆角都行，我喜欢用豇豆)、豆腐干片，香菇片(可加入自己喜欢的菜)。
3)蔬菜翻炒均匀加入十三香，花椒粉，盐(比平时炒菜多一些，鸡精。加入热水。
4)蒸好的面条，盛出来放一个大盆里用筷子抖散。
5)取一个空碗，将烧开的菜汤盛出一部分，加一点老抽搅拌均匀后，倒入蒸面里拌均匀后，再次放锅里蒸6分钟。
6)大火收菜汁
7)若喜欢口感有嚼劲的，把蒸好的面和炒好的菜拌均匀就可以吃了。
8)若喜欢软一些的，蒸好的面条上铺上炒好的菜再继续放蒸锅里蒸6分钟左右。
做法二
食材：干挂面、豆角、黄豆芽、西红柿、瘦肉丝
1. 蒸锅加水烧开后放干挂面蒸15分钟。
2. 蒸着面的时候炒菜，先炒肉丝再加豆角和西红柿，这两样快炒好的时候在放黄豆芽，就像家里平时炒菜一样，怎么舒服怎么来，不要太咸。
3. 炒好菜应该是有点汤的，如果西红柿没有出汤就加点水，不要太多。
4. 然后把蒸好的干挂面放里面拌匀，前面尽量先不要水多了，面容易太粘，如果水少了可以再加，全都拌匀就好。
