和好醒好的面团。和面的时候用温开水，和的柔软些。

3/15 昨天包饺子剩的莲菜猪肉馅。（馅的做法参考我的菜谱――莲菜猪肉饺子馅）

4/15 将面团揉成长条，切成段。

5/15 将每个段压成圆的。

6/15 用擀面杖擀成圆皮儿。步骤和包饺子有点儿像。

7/15 将莲菜猪肉馅放入皮中间。

8/15 像包饺子一样捏好周边。

9/15 然后Z字形折，并且圧好，依次折好圧好半圆边。

10/15 包好的莲菜猪肉盒子。用手掌轻轻压扁，切记，不能使太大劲

11/15 按上述方法包好所有的盒子。

12/15 电瓶铛里面放上油。用木铲摊均匀。

13/15 将包好的盒子，平面儿放入电饼铛中。

14/15 煎六分钟后翻个面。每煎六分钟翻个面。差不多12分钟就煎好了。
脆皮菜盒是一道非常受欢迎的小吃，其正宗做法需要先将面粉加水搅拌成面团，揉至面团光滑柔软；然后将菜切碎后加入面团中，加入适量调味料搅拌均匀；
将搅拌好的面团揉成球状，擀成薄饼，放入锅中煎炸至金黄酥脆即可。这道菜的特点是口感酥脆，内馅鲜美，制作方法简单易学，非常适合在家制作享用。
