那么鱼做咸了，怎么补救呢? 首先我们把刚买来的咸鱼清理干净以作备用;
1.比较简单的一种方式就是，将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间，一般可以把握在半小时左右; 对浸泡过的咸鱼，基本上味道应该淡下来了，然后可以取出炸一下，做出自己喜欢的菜品;
2.另外就是把咸鱼跟容易入盐味的食品做在一起，这样可以将咸鱼的味道中合一下; 我们还可以将咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品，这样也可以遮盖一下咸味;
3.还可以将咸鱼制作后的菜品里加一些醋，用醋味同样在调味的同时，降低咸鱼的咸味和腥味; 鱼做咸了一般是因为放了太多的食用盐 所致的，鱼做咸了有如下办法： 1、可以再加入一点水，豆腐 ，或者是胡萝卜 ，然后再炖一会，这样咸就会被其他的食物所吸收了，自然就不会感觉很咸了。 2、如果鱼是煎的，可以加入少量糖水并煎干，可以缓解鱼过咸。 在做鱼的时候，一定要先调好味道，这样才可以避免鱼太咸。平常适当的吃一个鱼，对于身体健康来说是有很多的好处，鱼主要是含有丰富的蛋白质，胶原蛋白，矿物质等等，可以给身体补充很多的营养。 1、可加适量白糖，即可解盐。 2、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。 3、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。 4、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。 5、加点葱 勾点欠 或者加点鸡胸肉。 6、放原材料 什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味. 7、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。
