食材清单
苦瓜 1根 、 五花肉 3两 、 葱 数根 、 胡萝卜 半根 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 淀粉 适量
烹饪步骤
1/8
苦瓜洗净，切成4厘米等长的苦瓜圈，去掉内瓤；
2/8
五花肉垛成肉泥，加盐、生抽、淀粉腌制15分钟；
3/8
葱洗净，切成葱花；
4/8
胡萝卜洗净切成丁；
5/8
把腌制好的肉和葱花混合，加少量盐和鸡精调味；
6/8
把混合好的肉泥塞到苦瓜圈中，塞好后装盘，放锅中中火蒸15分钟；
7/8
淀粉加水，在锅里烧开做出芡汁；
最后一步
三鲜酿苦瓜是一道美味健康的家常菜，以下是简单的制作方法：
材料：
- 苦瓜：2条
- 猪肉末：适量
- 香菇、胡萝卜等蔬菜：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 盐、酱油、料酒、淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
步骤：
1. 准备苦瓜：将苦瓜去皮，切段去籽，稍微焯水后捞出备用。
2. 准备馅料：将猪肉末和切碎的香菇、胡萝卜等蔬菜混合，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和淀粉搅拌均匀成馅料。
3. 酿苦瓜：将馅料填入苦瓜段中。
4. 蛋液裹面：将鸡蛋打散，裹在酿好的苦瓜上。
5. 蒸煮：将酿好的苦瓜放入锅中，加入少许水，大火蒸10-15分钟至熟透即可。
这样制作出来的三鲜酿苦瓜口感清爽，营养丰富。您也可以根据个人口味添加其他调料或配菜。祝您做菜成功，享受美味的三鲜酿苦瓜！
