凤爪里面的水为什么会凝固（鸡爪用水焯完为什么变黑了）

因为凤爪里的水含有胶原蛋白在冷却过后就变凝固了，女生喜欢吃凤爪，可以美容养颜，对皮肤很有益的。因为胶原蛋白的原因，皮肤会变成光亮有弹性，还白嫩。猪蹄里也含胶原蛋白，很多人都喜欢吃，既不油腻，也不会长胖，一周吃一次两次都可以，每次炖的汤都成干的了，烧热才有汤，汤都被凝固了，这个多吃点对身体有益。