豆腐过油做法（脆皮豆腐）

材料：油豆腐200g，青椒100g、盐适量。

做法：

1、把青椒准备好，洗干净，切好。

2、把油豆腐切对半。

3、热锅冷油，下入青椒，炒微熟。

4、下入油豆腐，因为油豆腐是油炸过的，这里可以炒至油豆腐上有点沾油，加少量水弄点汁水。

5、油豆腐吸收了汤汁后，放入盐就可以出锅了。

买来的豆腐切片，放蒸锅里大火蒸二十分钟，晾凉，锅里放油，油温七成热，把豆腐放进去炸，等一会儿反面，炸至两面金黄就可以捞出来了