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红薯切开前里面有白点 凉干后变黑色小点是什么原因(红薯切开有一圈黑点是怎么回事)

红薯切开前里面有白点 凉干后变黑色小点是什么原因(红薯切开有一圈黑点是怎么回事)

更新时间:2025-06-20 12:38:58

红薯切开前里面有白点 凉干后变黑色小点是什么原因

红薯切开前里面有白点,凉干后变黑色小点,是因为当切开红薯时将红薯的纤维切断了,这时候红薯的淀粉质和糖粉就会露出来,而这些淀粉质和糖粉遇到空气就会发生氧化,使这些小白点慢慢变成黑色。

红薯中含有淀粉,氧化后结果。这种情况不止红薯,土豆,藕都会有。含淀粉比较多的植物切开后和空气接触时间长了,颜色就会加深。但是没有毒。

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