用陈醋。酸汤是一种非常具有代表性的小吃,尤其是四川地区,人们非常喜欢吃,那我来给你介绍一下酸汤水饺用的什么醋吧,一般我比较喜欢用陈醋,尤其是山西陈醋,我觉得是比较合适的,另外在做水饺的时候可以选择浇上一点辣椒油,不要用甜醋。
1、醋要选择山西老陈醋。
2、酸汤的好吃程度与食材以及调料的比例是息息相关的。
3、一碗好吃的酸汤饺子，色香味俱全，香气扑鼻，光是看着就非常有食欲。口感是酸酸辣辣的，酸而不呛，辣而不燥，是超级好吃的，吃了一碗不够，还想要再来一碗，连吃一个星期都不觉得腻，这就是酸汤饺子的魅力。
4、要想做出一碗好吃的酸汤饺子，酸汤的调配比例就非常重要！最主要的就是突出酸中带辣，醋和油泼辣子的比例是3：1，为了味道更佳柔和，在这个基础上需要加入少许白糖中和。
