1. 干元贝
2. 姜片、青葱段、料酒、清水、白胡椒粉、盐、鸡精适量
制作步骤：
1.将干元贝放入清水中浸泡约2-3个小时，直到变软，将水倒掉，重复2-3次，直到干元贝完全软化。
2.将姜片和青葱段放入锅中，加入料酒烧开。
3.加足够的清水，放入干元贝，大火烧开，小火慢慢煮至干元贝变软，捞出备用。
4.将干元贝捞出，放入清洗干净的锅中，加入适量的清水，加入姜片、青葱段、白胡椒粉和盐，大火烧开，转中火慢慢煮至汤汁收干。
5.出锅前加入适量的鸡精调味即可。
注意事项：
1. 干元贝在浸泡时要换水多次，直到完全软化，可防止它的碎壳留在汤中。
2. 干元贝煮的时间要适当掌握，煮太久会变得过于软烂而影响口感。
大米1杯，元贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料，料酒1大匙，盐1／4茶匙，淀粉少许，#水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
①元贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。
②米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、元贝和马蹄，改小火煮粥。待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用
