蒸馍十斤面粉放多少克碱面（做焦馍一斤面粉放多少盐合适）

蒸馍十斤面粉的碱面用量会受到不同制作习惯和碱面含量的影响。一般情况下，在普通面粉中添加碱面大约需要4%-5%的比例，因此十斤面粉需要添加400-500克的碱面。但是，考虑到不同的制作偏好和差异，具体的用量也需要根据自己的实践和经验来调整。不过在添加碱面时，需要注意避免过多或过少，以免影响到蒸馍的质量和口感。