蛋糕千层饼是一种非常受欢迎的中式甜点，它的做法相对简单，但需要一些特定的配料和技巧。以下是蛋糕千层饼的基本做法和配料窍门：
材料：
低粉 100 克
泡打粉 1/2 小勺
糖 100 克
糯米粉 50 克
色拉油 50 毫升
水 60 毫升
红糖水 适量
芝麻油 适量
步骤：
将低粉、泡打粉和糖混合在一起，筛入碗中，加入糯米粉和色拉油，搅拌均匀。
将水和红糖水混合在一起，倒入碗中，继续搅拌均匀。
将面糊倒入已经抹上油的烤盘中，大火烤 15-20 分钟，取出待凉。
将烤好的面糊切成两层，将两层重叠在一起，再切成四块。
将切好的面饼刷上一层红糖水，再放上一片切好的面饼，刷上一层红糖水，重复以上步骤，直到面饼为 6 块。
将面饼放入烤箱中，以 180°F (150°C) 烤 10-15 分钟，取出待凉。
将面饼切成适当的形状，摆盘，即可食用。
配料窍门：
在面糊中加入适量的色拉油和糯米粉，可以增加面糊的韧性和口感。
将面饼刷上一层红糖水，可以让面饼更加美味。
将面饼放入烤箱中烤至金黄色，可以让面饼更加酥脆。
在烤面饼时，可以观察面饼的颜色变化，以确保面饼烤熟。
