开边蚕蛹是一道传统的中国南方美食，主要原料是蚕蛹。以下是一种简单的开边蚕蛹的做法：
材料：
- 蚕蛹 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将蚕蛹放入开水中焯烫 1-2 分钟，捞出沥干水分备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入蚕蛹翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒 1-2 分钟即可。
开边蚕蛹的做法还有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
用料：蚕蛹500克、蒜瓣1个、生姜1块、花椒1把、干辣椒10个、盐1勺、鸡精1勺、油适量
步骤：1.超市买回来的蚕蛹解冻，洗净沥干水分备用！
2.蒜瓣拍碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
3.水烧开，放入蚕蛹焯水一分钟左右！
4.捞出沥干水分备用！
5.起锅烧油，放入蚕蛹小火慢慢的煎至蚕蛹金黄酥脆！
6.盛出备用！
7.平底锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒爆香！
8.放入煎好的蚕蛹翻炒片刻！
9.放入适量的盐调味！
10.起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可
