准备食材：玉米一根、油豆角300克、排骨500克、南瓜半个、蒜末、葱花等。
第一步，将玉米切成3厘米左右的段，南瓜洗净切滚刀块儿，排骨洗净，豆角掐筋洗净控水备用。
第二步，锅中放入清水，水开放入排骨，加入少许料酒，姜片去腥，撇去浮沫，煮3分钟后捞出，洗净排骨控水。
第三步，锅中放入适量食用油，油热后放入葱花蒜末爆香，加入排骨翻炒，加少许老抽上色，再加入油豆角继续翻炒至豆角成翠绿色，加入开水，少许生抽，适量食盐，放玉米，南瓜炖30分钟，放入鸡精大火收浓汤汁即可出锅。
东北菜大丰收的做法很简单，首先在市场上买新鲜青辣椒，黄瓜，萝卜，白菜，茄子等蔬菜，洗净后将这些蔬菜分别进行加工，比如说将辣椒掰成小块儿，萝卜黄瓜切成小块儿，茄子撕成段，然后将这些菜装到盘子里，端上餐桌可以蘸酱吃，东北的大丰收这种菜就是蘸酱菜。
