不可以免去房东责任。任何合同的制定都是约束双方的，单方面约束对方是不会同意签订合同的。
房东在约束租客的同时，自己也必须对等的有约束条款，这种的合同才是公平的，也才能得到对方的认可，否则对方可以拒绝签订，也可以不遵守单方面的合同约束。
签租房合同的时候，直接可以约定某些条款，说明哪些行为不可为，那些情况直接是由承租人自己担负的责任，说明自入住之日起，出租房内的租房人安全财产安全，以及由于其他原因造成的人身安全都跟房东没有关系。等等，一系列说明，在合同上显示出来就可以免房东的好多责任。现在社会上直接有卖这种合同，老房东可以购买一本备用。
