浆水饭的家常做法（浆水的制作方法视频）

主料：晚米1000克，芥菜1000克，猪五花肉300克。

辅料：虾皮100克，猪油（熟）150克，干葱头50克，酱油50克，辣椒酱、油炸花生仁适量，猪骨汤适量。

调味料：生抽2汤匙，黑酱油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许。

1. 少量面粉，搅拌成面水，锅开后先用少许开水把面水烫熟。

2. 菜焯水倒进面水里，比平时凉拌菜稍硬一些，这样做好的菜才能放久一点。

3. 放快凉时倒人浆水引子，放温锅里，一夜就算了，天凉必须要放，做饭把烫用完了，可以加凉了的面汤，凉开水都行，勤翻动。