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料粉，准备一个大碗，放入酿造酱油粉四十五克，酵母提取物十克，昆布粉五克，白砂糖七十克，鲣鱼粉六十克，海盐一百克，搅拌均匀，放入料理机打成细粉备用，比例是每一千克高汤用四克料粉
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高汤包，猪骨膏汤一百二十克，味粉四十克，盐二十四克，白砂糖三十克，酵母提取物十克，呈味核苷酸二钠六克，麦芽糊精六克，猪油一百二十克，混合搅拌均匀，制作完成
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麻辣底料，青红花椒各十五克，倒入开水，先把花椒浸泡半个小时，避免待会炸糊，然后捞出泡好的花椒，滤干水分备用，另一个碗里倒入料粉三十五克，高度白酒十克，搅拌均匀，浸湿料粉，料粉的配比打在屏幕下方，料理机里倒入郫县豆瓣酱四百克，糍粑辣椒酱一百克，糍粑辣椒的配比打在屏幕下方，把它们一起打碎，打成混合辣酱备用，开始炒料，菜籽油一千克，油温一百三十度，下入大葱五十克，姜片二十克，大蒜十五克，洋葱三十克，香菜八克，浸炸出香味给油去腥，直到炸成焦糖色捞出植物料，下入打好的混合辣酱，推着底把辣酱炒开，下入冰糖二十克，翻炒十分钟，等到酱料的香味被炒出来之后，下入豆豉三十克，下入青红花椒，翻炒十分钟，炒出花椒的水分，炒出香味，倒入高度白酒二十克，倒入混合好的料粉三十五克，关火翻炒均匀，离火出锅，静置至少12个小时以后才可以正常使用
