重庆小炒肉的做法（重庆正宗小炒酱）

花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜5g、葱5g、蒜5g、香菜5g、大料。植物油10克，辣椒油5克，芝麻酱5克，料酒5克。

烹饪步骤

步骤1/4材料切好备用。

步骤2/4肉煮熟切好备用，

步骤3/4锅中放少许油，将肉倒入爆炒，爆干。

最后一步将尖椒、蒜、姜、豆瓣酱倒入锅内，翻炒，起锅。