蒸茶壶适合冲泡绿茶、乌龙茶、白茶等不耐煮的轻口茶叶。因其独特的烧水方式，把热水间接地投入到茶叶中，避免了茶叶直接遭到热水的激烈搅拌，保留了茶叶的原汁原味，最大限度地提升了茶叶的香气和滋味，让茶叶可以达到最佳的口感。
另外，由于蒸茶壶的烧水温度比其他茶具要低，所以能够很好地把握茶叶的沸点，从而有效地控制茶叶的发酵过程，也更好地保护茶叶的营养成分。
白茶
蒸茶有直接蒸和冲泡后再蒸之分，白茶等滋味较淡的茶叶适合用蒸茶器直接蒸，而普洱茶等滋味较浓的茶叶可以先用茶具冲泡五六遍后再拿蒸茶器蒸，直接蒸茶汤会太浓了。
