酵母在烘焙中常用于制作面包、面团和其他面点，它的作用是发酵面团，使其膨胀和变得松软。以下是如何与面团一起使用酵母的一般步骤：
**所需材料**：
- 高活性干酵母或新鲜酵母块
- 面粉
- 水
- 糖（可选）
- 盐
- 橄榄油或其他油（可选）
**步骤**：
1. **准备酵母**：如果你使用的是新鲜酵母块，将它切成小块。如果是干酵母，直接使用。通常，一包干酵母等于大约2 1/4茶匙。
2. **激活酵母**：在一个小碗中，将酵母和温水混合。水的温度应该在100°F（37°C）左右，不要太热，否则会杀死酵母。如果你想加入一些糖来帮助激活酵母，可以在水中加入一小勺糖。让酵母在温水中静置5-10分钟，直到它变得起泡和发酵。
3. **准备面团**：在一个大碗中，将面粉和盐混合在一起。如果你想加入一些橄榄油或其他油来使面团更柔软，也可以在这个步骤中加入。
4. **加入激活的酵母**：将激活的酵母混合到面粉中。逐渐加入，搅拌直到形成一个粘稠的面团。
5. **揉面**：将面团转移到一个干净的表面上，用手揉搓面团。揉面的目的是将面粉和酵母充分混合，并激活面团中的面筋。揉面的时间通常需要10-15分钟，直到面团变得光滑和弹性。
6. **发酵**：将面团放回碗中，用湿布盖住，并将其放在温暖的地方发酵。发酵时间取决于配方，通常需要1-2小时，直到面团大约翻倍大小。
7. **面点制作**：一旦面团发酵完成，你可以根据你的配方将其制作成面包、面点或其他糕点。
请注意，不同的食谱可能有不同的步骤和材料比例，所以最好根据你所使用的具体食谱进行操作。此外，酵母的活性也可能因不同的品牌和类型而异，所以需要按照食谱的指示来使用。当然，请问您有什么问题或需要什么帮助吗？
