红枣泡水的水温需要注意，一般来说，水温过高或过低都不利于红枣的有效成分的释放。最适宜的水温为80摄氏度左右，这样能够充分发挥红枣的药用价值。如果用开水冲泡容易破坏其中的营养成分，影响药效。
对于一般食用目的而言，以温水（40℃～50℃）泡红枣即可，口感比较好，营养成分更易被吸收。所以，在泡红枣时要根据需求选取适当的水温，以达到最好的效果。
首先，需要说明的是泡红枣水的温度并不需要过高，一般来说70度到80度的温度即可。这个温度范围保持了水的温度，同时也不会烫伤我们的嘴巴。对于高温的水，不仅容易烫伤，同时也会影响红枣的营养价值和口感。另外，选择红枣也很重要。建议使用好品质、好口感的红枣，最好是新鲜的红枣。一般来说，质量好的红枣泡水，水变红的速度比较快，而水也能散发出浓浓的红枣香味。
