藏书羊肉的辣椒酱主要是由辣椒、姜、蒜、花椒、盐、糖、醋等多种调料组成。首先将辣椒、姜、蒜切碎，放入锅中炒香，再加入花椒炒香，最后加入适量盐、糖和醋调味即可。辣椒酱味道浓郁辣辣，是藏式菜肴不可或缺的佐料之一。
1、将材料红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克、羊肉清洗干净，沥净水分，晾干；
2、将材料用料理机逐一打碎；
3、将处理好的材料混合搅拌均匀；
4、准备好调味料，逐一称重；
5、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀；
6、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。
