豆腐鱼是一道常见的中式菜品，通常使用的鱼类是鲤鱼或者鳙鱼。鲤鱼和鳙鱼都属于白肉鱼类，在营养上比较接近，都含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。
能量：无论是鲤鱼还是鳙鱼，每100克的能量约为105-110卡路里。
蛋白质：鲤鱼和鳙鱼都是良好的蛋白质来源，每100克大约含有18-20克的蛋白质。
不饱和脂肪酸：鲤鱼和鳙鱼富含多种不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康至关重要。
维生素和矿物质：这两种鱼类富含维生素B12、维生素D、维生素E、钙、磷、锌等。
总结来说，无论是鲤鱼还是鳙鱼都是豆腐鱼中常用的鱼类，它们都富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质，都是营养丰富的选择。选择新鲜的鱼类，烹饪时搭配豆腐等食材，能够制作出更为健康美味的豆腐鱼菜品。
