青椒在冷藏保鲜时，可以采取以下步骤：
1. 选择新鲜的青椒：确保青椒新鲜、无损伤，没有腐烂或斑点。
2. 准备容器：选择一个适合冷藏保存的容器，如保鲜盒或密封袋。确保容器干净且无异味。
3. 清洗：将青椒表面的泥土和杂质清洗干净。不需要完全擦干，保留一定的水分有助于保鲜。
4. 分装：将清洗干净的青椒放入容器中，尽量不要堆叠，以便保持空气流通。青椒之间可以放一些纸巾或纸张，以吸收多余的水分，延长保鲜时间。
5. 密封：密封容器，确保青椒与空气隔绝。可以使用保鲜盒的盖子，或者将密封袋密封。
6. 存放：将密封好的青椒放入冰箱冷藏室，避免靠近冰箱壁或温度波动较大的位置。这样可以确保青椒保持适当的温度和湿度，延长保鲜时间。
冷藏青椒一般可以保存1-2周，但为了确保口感和营养价值，建议您在一周内食用。冷藏过程中，要避免青椒反复冻融，以减少对食物品质的影响。在食用前，检查青椒是否有腐烂或变质现象。
把买回来的青椒剖开把里面的籽去掉，然后洗干净，把水份沥干，用保鲜袋把青椒放袋子里，然后放入冰箱，在0~4度里保存，这样放一星期左右青椒还是很新鲜的，
