冷冻蒸饺开水上锅还是冷水（蒸饺是蒸熟了冷冻还是生的冷冻）

我一般都是冷水上锅蒸，化开的蒸饺面皮容易下塌，还容易沾锅，，蒸的时候锅底可以放点油，预防沾锅底，出锅的时候不沾锅

冷冻蒸饺上锅蒸，锅里放好水把冻的蒸饺摆放在屉布上开火，水开掐表，根据自己蒸饺的大小，还有肉馅和素馅，蒸15分钟到20分钟即可