主料:丝瓜400克;辅料:番茄300克;
茄汁丝瓜的烹饪制作方法:
将番茄打成汁备用，丝瓜改刀成条状，将丝瓜过油炸至金黄色，出锅放入盘内，将番茄汁提芡淋于丝瓜上即可
用料
西红柿 一个
生抽 一勺
盐 一勺
蒜 3瓣
天山红番茄酱 2勺
丝瓜 三根
食用油 一勺
步骤 1
将丝瓜洗净，用削皮刀把表皮削掉，切成滚刀块 (切成滚刀块的原因是因为收热面积比较多，所以要切稍微大块一点)
步骤 2
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西红柿洗净切块，蒜去皮切末备用
步骤 3
起锅放一些底油，油温四成热时，放三分一的蒜末炒香，下西红色翻炒，加盐炒软(加盐翻炒可以防止油到处乱溅，还可以适当逼出水分)
步骤 4
加一勺水，下丝瓜炒匀，加两勺番茄酱，盖上锅盖转中小火，烧四五分钟左右，可以每搁两分钟看一下，有没有粘锅
