制作枣花卷的步骤如下：
**材料准备**：
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量（约260毫升左右，根据实际情况调整）
- 酵母：5克
- 细砂糖：50克（可根据口味适量增减）
- 红枣：适量（根据个人喜好准备）
**制作面团**：
1. 将酵母和温水混合均匀，静置5分钟左右，待酵母激活。
2. 将中筋面粉倒入盆中，加入细砂糖，慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
3. 用手揉合成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
**准备枣馅**：
1. 红枣提前用水泡软，去核后对半切开备用。
**制作花卷**：
1. 发酵好的面团取出，排气后分割成若干小剂子，每个剂子擀成中间厚边缘薄的小圆片。
2. 取一个小圆片，中间放入几片红枣。
3. 将圆片的边缘向上捏合，形成一个圆锥形，红枣位于顶点。
4. 用刀在圆锥形侧面切出几个切口，不要切断，然后轻轻按压，让切口微微张开，形成花瓣状。
**最后发酵与蒸制**：
1. 在蒸格或者蒸盘上垫上蒸笼纸或者涂抹一层薄薄的油防粘。
2. 将做好的花卷摆放在蒸格上，留出适当间隔，进行最后发酵约20分钟。
3. 大火将水烧开后，将花卷放入蒸锅中，中火蒸约15分钟。
4. 蒸好后熄火，不要立刻打开锅盖，等待5分钟后再揭盖取出。
这样，香甜软糯的枣花卷就做好了。可以根据个人口味添加适量的桂花糖或者蜂蜜来增添风味。
