为什么红烧猪蹄烧好后是苦的

红烧猪脚有苦味说明处理方式有点不对。在烧猪脚之前我们要进行处理血腥味，把猪脚上的毛烧干净，然后再进行焯水处理，焯水处理可以有效的去除血腥味和猪脚毛的骚味，在进行烹饪的时候加点桂皮八角生姜和葱，这样可以增加猪脚的香味，减轻苦味。