金汤酱又称万能金汤,是我们现在烹调中最常用的汤汁,味道过瘾颜色诱人,酸辣开胃。金汤味型有好几种,有酸辣味,有咸鲜味,最常用的有酸辣鲜微麻味,等、调好的金汤可以做好多菜肴,例如,金汤鲍鱼,金汤肥牛,金汤佛跳墙,金汤酸菜鱼,金汤娃娃菜等等。