以下是哈密瓜蛋糕的家常做法：
所需材料：
- 哈密瓜肉 350 克
- 糖 100 克
- 鸡蛋 4 个
- 细面粉 150 克
- 泡打粉 1 小匙
- 焦糖色素适量（可不加）
步骤：
1. 先准备好一个中等大小的哈密瓜，切开去籽，将果肉切成小块。
2. 将切好的哈密瓜肉放入搅拌机里打成泥。如果泥比较湿，可以用纱布过滤一下让多余的水分流出来。
3. 在一个大碗里放入糖和鸡蛋，用电动打蛋器或手动打蛋器将它们搅拌均匀。
4. 加入刚才制作好的哈密瓜泥，继续搅拌至混合均匀。
5. 将面粉和泡打粉混合后筛入哈密瓜液中搅拌至无颗粒。
6. 不加焦糖色素的话就跳过这一步。将1勺左右的焦糖色素滴在面糊上并轻轻地搅拌均匀。
7. 预热烤箱至 170℃，在烤箱模具上刷一层油（或铺一层油纸），倒入面糊，撒上适量的杏仁碎。
8. 将蛋糕放进预热好的烤箱里上下火 170℃ 烤 30-35 分钟就可以了。
温馨提示：
为确保蛋糕熟透，在取出后可用牙签插入中心，若插出时没有沾着面糊就说明蛋糕已经完成了。
