功夫气泡虾配方（气泡虾绝密配方）

配料:蛋清8个、水生粉300克、糯米粉50克、泡打粉4克、小苏打5克、色拉油300克、水适量。 调料:精盐3克、料酒5克、柠檬糖醋汁适量。 制作:

1.

虾仁处理干净,放盐、料酒稍腌;

2.

把所有配料调成糊;

3.

起锅上火加油热五成,把虾仁挂糊入油炸至外酥;

4.

另锅上火加柠檬糖醋汁烧开勾米汤芡淋明油,加入炸好的气泡虾迅速翻匀装盘;