选株选穗、采挖籽粒、发酵，淘洗晾干、保存入袋。
选株选穗：首先挑选出长势健壮、高矮一致、花序着生部位适中、性状优良的典型西红柿植株，以此作为留种苗，选好单株后，等第2-3果穗上的西红柿完全成熟时，将其采摘下来，保证色泽均匀、果面完整、脐小肉厚。
柿子核可以留种，经常留把吃出来的核晒干，用纸包好。等到来年春天的时候再拿出来，用水泡半天再埋入泥里就会发芽。不过长出来的苗是野柿子，需要嫁接理想的柿子品种后才可以。柿子树是能够用种子进行繁殖的，但这种方法所繁殖出的柿子因为实生苗柿子树虽然能够成活结果，但是果实个头小、质量差、果肉少、口感极差，只是种子很多而已，但其生长发育的速度都是比较缓慢的。
