食材：鸽子400克，香菇200克，适量的姜、盐、料酒。
做法如下：
1、先将鸽子洗干净，剖开肚子，取出里面的杂质，鸽子的肝要留下；
2、然后把鸽子剁成小块；
3、香菇洗干净备用，姜切片备用；
4、将鸽子过水焯一遍；
5、把过水焯好的鸽子倒入砂锅，加入适量的水，放入姜片，大火烧开，然后转小火炖至1个小时左右；
6、把洗好的香菇放进去，再继续炖40分钟左右即可。
准备一只鸽子，红枣20克，把鸽子先不用放血直接放开水中烫，过后再拔毛，去掉内脏。
将鸽子切段焯水，切小，然后将红枣和鸽子肉一起放入锅中，放入适量的水。开大火将水煮沸后改小火炖两个小时，然后加入食盐调味即可。
