虾鱼露 50克，鸡脯肉25克， 做法；先将锅加热放适量食油，鸡脯肉剁沫放在锅内梢煸，加入虾鱼露加水100克，加味精鸡精白糖少许，如口重不够咸加酱油，然后用生粉少许勾芡成稀酱即起锅，这蘸料特点是；虾。鱼腥味。鸡肉香味更突出韭菜丸子的味道。
主料韭菜200g鸡蛋100g小麦面粉80g 辅料盐适量花椒面适量油适量 步骤炸韭菜丸子的做法步骤11.韭菜洗净切碎，放入盆中，打入两个鸡蛋，放入适量的花椒面炸韭菜丸子的做法步骤22.加入适量的盐炸韭菜丸子的做法步骤33.放入适量的面粉炸韭菜丸子的做法步骤44.将盆中的材料搅拌均匀炸韭菜丸子的做法步骤55.锅中放入足够的油，烧到七八分热炸韭菜丸子的做法步骤66.然后用小勺将韭菜丸子下入油锅中，炸至漂浮，用漏勺捞出即可
