隔夜水煮蛋不好剥吗（去壳的水煮蛋过夜可以吃吗）

隔夜水煮蛋不容易剥皮，因为蛋壳和蛋白之间的薄膜会变得更加牢固，难以剥离。此外，隔夜水煮蛋也容易变得更干，蛋黄和蛋白之间的连接也会变得更强，增加了剥离难度。

如果要剥隔夜水煮蛋，可以将其放入凉水中浸泡一会儿，或者在煮蛋时加入一些小苏打，帮助蛋壳与蛋白分离。

与隔夜无关，煮好后立即过凉水，就会很好剥皮