虾皮炒蛋的做法（特级正宗虾皮）

做法：

1、尖椒去籽切丝，葱姜切丝，虾皮洗净。

2、鸡蛋磕碗内，加盐及洗净的虾皮打匀，下锅炒熟。

3、锅内注油，下葱、姜丝，尖椒丝炒香，烹料酒，再下鸡蛋，加盐调味，翻匀出锅即成。