萝卜丝炖虾的家常做法（白萝卜丝炖虾的正确做法）

做法如下：

1. 青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用。

2. 煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用。

3. 起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒。

4. 虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻。

5. 下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟即可。