以下是红桃粿的制作方法：
准备材料：糯米、粘米粉、糯米粉、木薯粉、开水、猪油、肥肉、葱白、香菇、肉、小鲜侣、生抽、老抽、十三香、盐、葱花、红曲粉、紫薯粉、斑斓粉。
糯米提前浸泡，放入蒸盘挖孔蒸，纯蒸模式100度40分钟。
配料用抗菌砧板全部切好。
肥肉煸炒出油加入葱白炒香，放入香菇炒一会再加入肉翻炒一会开始调味，加入小鲜侣、生抽、老抽、十三香、盐，全部翻炒调味到位后加入蒸好的糯米翻拌均匀，再加入葱花点缀。
粿皮配比：粘米粉300克、糯米粉300克、木薯粉200克、开水400毫升、猪油适量（开水根据实际情况添加）。
三种粉混合用开水直接和面，用筷子搅拌成絮状。放入厨师机内开始和面，混合均匀后加入猪油再和均匀。
和好后根据自己喜欢的颜色来调，可以加入红曲粉、紫薯粉、斑斓粉。
将馅料分成均等份，75克模具、皮25克、馅料50克。皮压扁包入馅料，虎口收拢方法包起来，用模具一个个印出花型。
蒸烤箱提前预热，内置菜单05号点心键启动，蒸烤箱结束工作后，红桃粿就蒸好了。
红桃粿的制作方法比较多，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
