怎么选五花肉哪个位置最好吃（哪里的五花肉最正宗）

一般的情况下，五花肉最好吃的部分就是靠近肚囊子的地方五花肉比较嫩，肉的层次比较多，能够很明显的看到五层肉的形状

五花肉，是猪肋条肉及猪腹部的肉，最好的五花肉是靠近前腿的部分，这部分肉肥瘦比例最为完美，肥肉与瘦肉交织，色泽为粉红；其次是靠近后臀尖上的那一块。五花肉，肥瘦相间，它的特点是烹饪后，香而不腻，瘦肉不柴不硬。适合用来爆炒、做红烧肉、扣肉、粉蒸肉等。