猪肉猪肉那个部位肉香 五花肉肚皮部位的肉好（猪肉哪个部位的肉瘦肉不柴很嫩）

五花肉最好不要选肚皮上的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当，总的厚度一般在1寸左右。注意皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。

猪肉肩胛骨处的梅花肉香。

猪最嫩的是梅花肉。梅花肉位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩。

第二是五花肉，猪的腹部位置，这里的肉肥瘦相间，一层瘦肉一层肥肉，吃起来肥而不腻。适合用来做红烧肉或者东坡肉。