需准备面条一小把、豌豆十几粒、鸡蛋一个、盐、生抽。以下是豌豆面具体操作步骤：
不粘锅内开中火倒油，鸡蛋磕入心形圈内，煎制底部金黄，拿起模具。
炒锅放入适量的水，洗净的豌豆开大火煮开。
放入面条，用筷子轻轻划散，大火煮5分钟左右。
放入盐、生抽、猪油。转小火放入煎鸡蛋，锅盖焖上两三分钟即可。
食材
挂面（100克）玉米（50克）豌豆（50克）
胡萝卜（30克）红葱头（10克）
.食用油（5克）盐（2克）酱油（5毫升）
步骤1: 准备好玉米、豌豆、挂面、胡萝卜、红葱头分别洗净并放到四个碗里备用。
步骤2: 将红葱头切片。
步骤3: 将玉米、豌豆放入锅中用开水煮熟。
步骤4: 胡萝卜放入另外一只锅用开水煮熟。
步骤5: 将煮熟的胡萝卜捞起放入盘中备用 锅中的水倒掉重新倒入清水煮开，煮开后放入面条。
步骤6: 将挂面煮五分钟左右，将面煮熟。
步骤7: 煮好的面立即捞起放入凉开水中，避免面条黏在一起。
步骤8: 在锅里放入食用油，油热了之后加入红葱头，用小火炒出香味。
步骤9: 往锅中倒入适量的盐，蚝油，酱油，调成酱料。
步骤10: 把凉开水里的面捞起放入大碗里并加入煮好的玉米、豌豆、胡萝卜。
步骤11: 倒入拌好的酱料调匀即可食用。
