1、食材：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
茶叶蛋是一种中国传统小吃，范大厨的茶叶蛋做法可以说是非常地道。首先，要准备好鸡蛋、茶叶、五香粉、酱油、盐、桂皮和豆腐乳。
把鸡蛋煮熟去壳后，在水中再次煮沸。
在锅中放入茶叶、五香粉、酱油和其他调料，将鸡蛋放入锅中煮沸，并用小火煮30至60分钟，直到鸡蛋表面渗出茶汁，入味后即可享用。范大厨的茶叶蛋口感香糯，味道醇厚，深得消费者和美食家的喜爱。
