材料：苦瓜一根，三文鱼骨400克，姜葱、生抽、盐、生粉、食用油适量。
做法：
1、将苦瓜去囊，切大块。
2、三文鱼骨洗净切块。
3、在鱼块上撒上适量的盐拌匀，再裹上适量的生粉。
4、起油锅，将鱼骨下锅煎至两面金黄。
5、等鱼煎好之后，加入苦瓜、生姜、适量的生抽、清水，烧开后中火焖十分钟。
6、焖好的鱼加适量的葱段炒匀就可以上菜了。
1.鲩鱼骨，苦瓜，红椒，豆豉
2.鱼骨剁剁成大小一致的大小，用盐腌制五分钟。
3.苦瓜剖开去籽，切成自己喜欢的块，红椒切小块，姜二片，蒜二瓣。
4.把锅烧热，锅中倒油烧热。（一定要烧热，这样煎鱼才不碎）
5.把腌制过的鱼块放入，中小火慢慢煎成金黄色，再煎另一面。
6.鱼骨二面煎成金黄色
7.倒入半碗的清水，大火烧开，调味，倒入蚝油。
8.接着把苦瓜放入，加入豆豉，和少许糖。继续中火煮二分钟
9.锅入倒入生粉水，欠个芡。
10.最后，把红椒放入，大火收汁，就可以出锅了。
