小笼包第二次热可以采取以下步骤：
1. 准备一个蒸锅，倒适量清水，烧开后关小火，将小笼包放入蒸锅内。
2. 将小笼包加盖蒸5-7分钟，时间不宜过长，否则会导致小笼包皮变硬、破裂。
3. 在蒸的过程中，可以用锅盖底部沾少量植物油，轻轻涂抹在小笼包底部，避免粘锅。
4. 水蒸气蒸熟后，可以先打开蒸锅盖，晾凉1-2分钟，让小笼包表面的水汽蒸发，避免烫嘴。
5. 之后再用夹子或勺子将小笼包取出，放在碗中，沾少量醋和姜丝，即可食用。
需要注意的是，小笼包不要重复加热，否则会影响口感和食用安全。同时，为了保证小笼包的温度和口感，建议第二次加热的时间和火力要适当，避免过度热，烤焦或皮变硬。
二次醒发用温水
二次醒发用温开水大约40度的水温就可以了，水温摸起来温温热即可，水温过高，会把面烫死的，任何事物过犹而不及！
二次醒发的时间不宜过长，大约10分钟就差不多了；
然后直接取出来，再使劲儿地揉搓，排出面里的空气就可以了！
